A moeda da China se chama oficialmente renminbi (人民币, “moeda do povo”), e o yuan é sua unidade — a relação é a mesma que existe entre “moeda brasileira” e “real”. O símbolo é ¥ e o código internacional é CNY. Um yuan se divide em 10 jiao ou 100 fen, embora as frações quase não circulem mais.
Uma particularidade importante para quem acompanha câmbio: existem duas cotações para a mesma moeda. O CNY (onshore) é negociado dentro da China sob a banda de flutuação controlada pelo Banco Popular da China; o CNH (offshore) é negociado livremente em praças como Hong Kong. As duas andam muito próximas, mas podem divergir em momentos de estresse no mercado.
Como não há negociação direta e líquida entre yuan e real, a conversão CNY/BRL que você vê aqui — e em qualquer lugar — passa pelo dólar: é o cruzamento entre USD/BRL e USD/CNY. Por isso, quando o dólar sobe forte contra o real, o yuan sobe junto, mesmo que nada tenha mudado na China.